Osmanlı mutfağının zengin ve çeşitli kültürel mirasını keşfetmek isteyenler için hazırlanmış olan bu kitap, tarihi bir yolculuğa çıkarmaktadır. Hem gastronomik hem de kültürel unsurları bir araya getirerek, okuyuculara imparatorluğun mutfak geleneklerini ve yemek tariflerini sunmaktadır. İçerdiği tarifler ve arka plandaki bilgiler, Osmanlı dönemi yemeklerinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda derin anlamlar taşıdığını göstermektedir.
Tuğrul Şavkay'ın "Osmanlı Mutfağı" adlı eseri, Osmanlı İmparatorluğu'nun kuruluşunun 700. yılı kutlamaları dolayısıyla hazırlanmış bir yemek kitabıdır.
Kitapta, Osmanlı mutfağının farklı dönemleri incelenmiş ve bu dönemlere ait tarifler yer almıştır. İki bölümden oluşan kitabın ilk bölümünde, mutfağın felsefesi ve Osmanlı İmparatorluğu'nun çeşitli dönemlerinde uygulanan mutfak gelenekleri ele alınmıştır. İkinci bölümde ise çorbalar, kebaplar, yahniler, köfteler, hamur işleri, sebze yemekleri, dolmalar, pilavlar, tatlılar ve salatalar gibi çeşitli yemeklerin tarifleri bulunmaktadır.
Kitabın yazarı Tuğrul Şavkay, aynı zamanda Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün kurucuları arasında yer almıştır.
Gündem
Olmo Barcelona'ya ne kadar transfer oldu?
Paris'teki havaalanları şehre ne kadar uzaklıktadır?
Osmanlı'nın en büyük beylerbeyi kim?
Onvo ov 43 8000 43 TV hakkında yorumlar
Parsel sorgulama ile tapu aynı şey mi?
Ortak bölenler ve ortak katlar aynı şey mi?
Orta çizgi ve kısa çizgi aynı mı?
Opel Astra Edition Plus'ın uzunluğu ne kadardır?
Organze ve tül aynı mı?
Parlamentodaki mavi sigaralar hakkında yorumlar nelerdir?
Otonomik ve otonom sinir sistemi aynı mı?
Orman Haftası için güzel şiirler
P Smart 2018 şarj soketi değişimi ne kadar?
Ortalama bir ailenin yılda ne kadar elektriğe ihtiyacı var?
On numarada büyük ikramiye hangi gün?
Opar ve Castrol aynı mı?
Onvo TV ve webos aynı mı?
Oyunlarda kadın isimleri için güzel takma adlar
Outlook'ta e-postalar ne kadar saklanır?
Onvo televizyonun en pahalı modeli ne kadar?
Osman Gazi Köprüsü'nden hafif ticari araçların geçiş ücreti ne kadardı..
Oltayla büyük balık tutmak neye işarettir?
Otonet komisyon oranı ne kadar?
Osmanlı'da bedesten ve kapalıçarşı aynı mı?
Option ve alt aynı mı?
Organik tarım için en büyük ihracatçılar
Pasaport harcı ve defter bedeli aynı anda ödenir mi?
Pamukkale Üniversitesi'nde iki yıllık programlar hakkında nasıl bilgi ..
Otomatik çeviri cihazı ne kadar doğru?
Osmanlıca ve Arapça aynı dil mi?
Pamuklu çamaşırlar 20 derecede ne kadar yıkanır?
Organik gübre ile solucan gübresi aynı mı?
On dijital hesap 32 günlük faiz ne kadar veriyor?
Parmesan ve pinokyo aynı mı?
Otomatik tıklayıcı hangi tarayıcılarda bulunur?
Okulun önemi hakkında kompozisyon
Osmangazi Köprüsü'nün yolu ne kadar kısaltır?
Osmanlı mutfağı hakkında kitaplar
Omlet neden güzel kabul edilir?
Opera'yı indirmek ne kadar sürer?
